Выдержка в течение 5-7 месяцев в новых дубовых бочках. Часть ассамбляжа дополнительно выдерживается в бочках из-под бурбона. Как и золотоискатели, в честь которых это кюве получило навзвание “Protector’s Proof”, вино Каберне Совиньон 1000 Сториз демонстрирует значительную силу, мощь и твёрдый характер. Также, 1000 Stories с гордостью поддерживает проект Общества Охраны Природы (WCS) по разработке программы сохранения и восстановления популяции американских бизонов, начатой в 1900 году Теодором Рузвельтом.
1000 Stories – крафтовая серия с ограниченным количеством бутылок. Вина этой линейки были первыми, которые были выдержаны в бочках из-под бурбона. По словам винодела Боба Блю, в начале его винодельческого пути не так просто было получить новую бочку из французского дуба, зато в избытке были бочки из американского дуба для бурбона. Сейчас проблем с винными бочками нет, но вино 1000 Stories – это отсылка к прошлому. Боб использует бочки таких известных американских дистиллерий как Heaven Hill и Four Roses.